سختی آب صنعتی عمدتاً ناشی از وجود یون های کلسیم و منیزیم است. این یون ها در شرایط مناسب می توانند با تشکیل رسوب، عملکرد لوله ها، مبدل های حرارتی، دیگ های بخار و سایر تجهیزات را مختل کنند. به

اسیدهای آلی در بسیاری از مواد اولیه و محصولات غذایی حضور دارند و می توانند بر pH، طعم، بافت، پایداری و رفتار مواد در فرایند تولید اثر بگذارند. به همین دلیل، کنترل اسیدیته یکی از موضوعات مهم در فرمولاسیون و

کنترل pH یکی از پارامترهای مهم در فرآوری صنعتی شیر و محصولات لبنی است که بر پایداری پروتئین ها، تعادل مواد معدنی، فعالیت کشت های میکروبی و ویژگی های محصول نهایی اثر می گذارد. تغییرات کنترل نشده pH می تواند

تعادل اسید و باز شکمبه یکی از عوامل مهم در حفظ تخمیر طبیعی، هضم فیبر و عملکرد دام های نشخوارکننده است. در جیره های پرانرژی و پرنشاسته، تولید اسیدهای حاصل از تخمیر افزایش می یابد و اگر ظرفیت طبیعی شکمبه

سلامت روده یکی از عوامل مهم در حفظ عملکرد گوارشی، جذب مواد مغذی و پایداری وضعیت فیزیولوژیک طیور است. تعادل میکروبیوتای روده، یکپارچگی سد اپی تلیالی و تنظیم پاسخ های ایمنی در این فرایند نقش دارند. به همین دلیل، استفاده

پیک تولید تخم مرغ به دوره ای گفته می شود که مرغ های تخم گذار پس از شروع تولید، به بالاترین سطح تولید خود می رسند. در این مرحله، گله با سرعت بالایی تخم مرغ تولید می کند و در

کیفیت هوای سالن یکی از عوامل مؤثر بر سلامت، رفاه و عملکرد طیور است. تجمع آمونیاک و گرد و غبار می تواند شرایط نامطلوبی برای دستگاه تنفسی ایجاد کند و در صورت تداوم، بر رشد، مصرف خوراک و ضریب تبدیل

سدیم یکی از الکترولیت های ضروری در تغذیه طیور است و در تنظیم تعادل آب، فشار اسمزی و اسید ـ باز بدن، انتقال برخی مواد مغذی و عملکرد طبیعی سلول ها نقش دارد. به همین دلیل، تأمین مقدار مناسب سدیم

تعادل اسید–باز یکی از فرایندهای حیاتی برای حفظ عملکرد طبیعی سلول ها و بافت های بدن نشخوارکنندگان است. خون با استفاده از مجموعه ای از سیستم های بافری، به ویژه سیستم بیکربنات-اسید کربنیک، تغییرات pH را در محدوده مناسب نگه

تلفات یکی از مهم ترین چالش های اقتصادی در پرورش مرغ گوشتی است و می تواند تحت تأثیر عواملی مانند بیماری ها، استرس گرمایی، کم آبی، اختلالات متابولیکی و شرایط نامناسب مدیریتی افزایش پیدا کند. در این میان، استرس گرمایی

کیفیت جوجه یک روزه از زمان خروج جوجه از تخم تعیین نمی شود، بلکه بخش مهمی از آن به شرایط مرغ مادر، کیفیت تخم قابل جوجه کشی و مواد مغذی در اختیار جنین بستگی دارد. مرغ های مادر باید علاوه

رطوبت بستر یکی از مسائل مهم در مدیریت سالن های پرورش طیور است؛ زیرا بستر بیش از حد مرطوب می تواند شرایط مناسبی برای ایجاد ضایعات پوستی و مشکلات کف پا فراهم کند. به همین دلیل، زمانی که کیفیت بستر