استرس سرمایی در گوساله‌های شیری

پرورش گوساله‌ها یکی از فعالیت‌های هزینه‌بر در گاوداری شیری است، یک شروع عالی در هوای سرد به اندازه هوای گرم حائز اهمیت می‌باشد. استرس سرمایی می‌تواند احتمال بروز بیماری در گوساله‌های پیش از شیرگیری را افزایش دهد. علاوه‌براین نرخ‌ رشد می‌تواند در طی ماه‌های سرد کاهش شدیدی داشته باشد، مگراینکه ما انرژی را برای حیوان از طریق موادمغذی بیش‌تری فراهم آوریم یا حفظ انرژی را با مدیریت محیط انجام دهیم. منطقه آسایش دمایی، رنج دمایی نیز می‌باشد که گوساله‌ها هیچگونه انرژی اضافی برای نگهداری دمای هسته بدن صرف نکند. گوساله که بدنیا می‌آید تنها 2 تا 4 درصد وزن بدنش را چربی تشکیل می‌دهد. اگر گوساله مجبور شود ذخایر بدن (چربی) را برای نگهداری بدن بسوزاند، گوساله‌ها بطورمعمول نرخ رشد کم‌تری خواهند داشت  یا وضعیت ایمنی به خطر می‌افتد. اگر به خوبی مدیریت نشود، نرخ مرگ در گوساله‌ها در طی فصول سرد افزایش می‌یابد.

• دما

درجه دما (درجه سانتی گراد)	سن (روز)
3/13	1
2/12	5
5/10	10
4/9	15
3/8	20
2/7	25
1/6	30

گوساله‌های با سن بیشتر می‌توانند دمای سردتر را در مقایسه با گوساله‌های با سن کم‌تر از یک ماه تحمل کنند. دمای بحرانی در گوساله‌های کمتر از یک ماه کمتر، برابر 8/8 درجه سانتی گراد در برابر صفر درجه سانتی گراد برای گوساله های با سن بیشتر است. هنگامیکه دما به زیر منطقه بحرانی افت می‌کند، گوساله‌ها باید انرژی بیشتری مصرف کنند تا دمای هسته بدن را حفظ کنند و در نتیجه سهم کمتری از انرژی برای تامین رشد و سیستم ایمنی می‌شود. گوساله‌های جوان‌تر سطح بدن بیشتر و وزن کم‌تر در مقایسه با گوساله‌های با سن بیشتر دارند این موضوع سبب می‌شود که حرارت بدن را زودتر از دست بدهند.

تازه متولدها

گوساله‌های خیس مستعد سرمازدگی هستند، بنابراین ما باید پس از تولد در طی فصول سرد گوساله را فوراً خشک کنیم. پس از خشک شدن، باید به سرعت گوساله‌ها را گرم کنیم. استفاده از پتو یا باکس‌های گرم کننده می‌تواند به خوبی در گرم کردن گوساله کمک کند. استفاده از بستر عمیق مانند کاه، می‎‎‌تواند این اطمینان را به ما بدهد که گوساله گرمای کم‌تری را از دست می‌دهد.

بستر

هنگامیکه دما افت پیدا می‌کند، ما می‌خواهیم اطمینان حاصل کنیم گوساله‌ها به یک بستر عمیق، تمیز و خشک دسترسی دارند. بستر خشک اجازه می‌دهد برای امتیاز (اسکوردهی) به بستر، گوساله ها باید اسکور بستر 3 داشته باشند، که به این معنی می‌باشد پاها باید کاملاً توسط بستر پوشیده شوند و با چشم دیده نشوند. بستر یک تشک مانند برای گوساله بر روی زمین فراهم می‌کند که گوساله را از سرمای زمین و هرگونه رطوبتی (ادرار، آّب، شیر و غیره) جدا می‌سازد. استفاده از بستری مانند کاه در طی ماه‌های زمستان کمک می‌کند که گرمای کمتری از دست برود( ازدست دادن گرما توسط رسانایی با بستر شنی اتفاق می‌افتد).  استفاده از جاکت‌هایی برای گوساله‌ها می‌تواند یک ابزار خوب برای کمک به آن‌ها در هوای سرد باشد. با این حال ما باید اطمینان یابیم که جاکت‌ها خشک و تمیز در بین دفعات استفاده باشند. در مناطق آب و هوایی گرم، باید گوساله ها برای عرق کردن در زیر جاکت مانیتور و کنترل شوند. جاکت‌ها ممکن است نیاز باشد در طی روز از بدن گوساله خارج شوند و مجدداً در شب پوشانده شوند. با رشد گوساله باید اندازه جاکت قابل تنظیم باشد. باید اطمینان حاصل شود که جاکت ها سبب سایش پوست و ایجاد لکه هایی بر روی بدن گوساله نشوند. یک قانون کلی وجود دارد که استفاده از جاکت هنگامی است که زمین یخ‌زده باشد و گوساله کم‌تر از 21 روز سن داشته باشد.

خوراک دهی (تغذیه)

همانند تابستان، ما نیازمند فراهم کردن آّب برای گوساله هستیم. در طی ماه‌های زمستان اطمینان حاصل کنید که آب گرم و نزدیک به دمای بدن گوساله باشد، در نتیجه سبب می‌شود که گوساله برای رساندن دمای آب به دمای بدن انرژی صرف نکند. منبع آب نباید یخ زده باشد. افزودن شیر و خوراک ممکن است به هنگام افت دما به زیر منطقه آسایش دمایی نیاز باشد؛ گوساله‌هایی که زیر سه هفته سن دارند بطور معمول استارتر چندانی مصرف نمی‌کنند، بنابراین باید ملاحظاتی در نظر گرفته شود که کالری بیشتری از طریق افزایش حجم شیر در هر وعده یا از طریق یک تغذیه اضافی در طول روز، افزایش پودر جایگزین شیر بر اساس توصیه شرکت سازنده که سبب مشکلات روده‌ای در طی مصرف بالا کنسانتره یا مواد جامد نشود، یا افزودن یک مکمل چربی.

تهویه

هنگامیکه از سیستم پرورش در محیط بسته (indoor) استفاده می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که تهویه مناسب باشد. دما نباید بیش‌از 5 درجه سانتی‌گراد دچار نوسان شود. معمولاً مشکلات تنفسی در طی فصول زمستان افزایش می‌یابد اگر در سیستم پرورش بسته امکان تبادل هوا نباشد. اگر از باکس‌های گوساله در فضای باز استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که زهکشی بخوبی صورت گیرد و باکس‌ها مستقیماً در مسیر باد نباشند. استفاده از بادشکن در زمان هایی که جهت باد یک مشکل است می‌تواند سرمای باد را کاهش دهد. 

دمای پایین نباید سبب یک استرس مضاعف به حیوان یا دامدار شود. فعال بودن در استراتژی های مدیریتی در طی آب و هوای سرد به گوساله‌ها کمک می‌کند تا گرم و راحت بمانند. استفاده از دستورالعمل‌های مشخص‌شده در این مقاله می‌تواند به رشد و سلامت گوساله در دماهای سرد تر کمک کند.

منابع

1. https://nationaldairyfarm.com/wpcontent/uploads/2023/02/07_Calf-Care-and-QualityAssurance-CCQA-Reference-Manual-Version1_2021_English.pdf
2. https://dairy-cattle.extension.org/managing-dairy-calves-and-heifers-during-the-winter-months/
3. https://www.researchgate.net/figure/Effect-of-age-of-calf-on-lower-critical-temperature_tbl1_331144121
4. https://dairy.osu.edu/newsletter/buckeye-dairy-news/volume-9-issue-4/feeding-newborn-calves-thrive-cold-weather