یک متاآنالیز جهانی بر اثربخشی مایکوتوکسین بایندرهای مختلف بر کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر پس از چالش آفلاتوکسین B1 در گاوهای شیری
هدف این متاآنالیز جهانی تخمین اثربخشی مایکوتوکسین‌های مختلف بر کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر می‌باشد. مطالعات انجام شده in- vivo (درون تنی) در گاوهای شیری معیارهایی چون مایکوتوکسین‌های استفاده شده، میزان (دوز) مصرفی مایکوتوکسین‌ها، آفلاتوکسین موجود در جیره و غلظت آفلاتوکسین M1 (AFM1) در شیر بررسی کرده است. 28 مقاله با 131 داده انتخاب شد. بایندرهایی که در این مطالعات استفاده شدند شامل سدیم کلسیم آلومینیوم سلیکات هیدراته شده (HSCAS)، دیواره سلولی مخمر (YCW)، بنتونیت و ترکیب چندین مایکوتوکسین‌بایندر می‌باشد.
پاسخ‌های متفاوت در غلظت آفلاتوکسین M1، کاهش آفلاتوکسین M1 در شیر، کل آفلاتوکسین M1 ترشح شده در شیر و انتقال آفلاتوکسین از خوراک به AFM1 در شیر مشاهده شد. غلظت آفلاتوکسین M1 در شیر کاهش یافت که برای بنتونیت (50.0±L/gµ3.0)، آلمینیوم سیلیکات (21.0±L/gµ4.0) و در ترکیب چند مایکوتوکسین بایندر تمایل به کاهش داشت (41.0±L/gµ6.0) که مشابه دیواره سلولی مخمر (21.0±L/gµ6.0)بود؛ که در مقایسه با تیمار کنترل که غلظت آفلاتوکسین در شیر (21.0±L/gµ7.0) بود. درصد کاهش AFM1 در شیر برای تمامی مایکوتوکسین بایندرها مشابه بود و متفاوت از تیمار کنترل با دامنه کاهش 25% برای دیواره مخمر سلولی به 40% برای بنتونیت. دفع آفلاتوکسین M1 در شیر کمتر بود در دیواره سلولی مخمر (73.2±L/gµ3.5)، آلمینیوم سیلیکات (13.3±L/gµ8.31) و ترکیب (46.5±L/gµ1.71) و بنتونیت (33.3±L/gµ8.61) در مقایسه با تیمار شاهد (33.5±L/gµ1.22) تاثیری نداشت. انتقال آفلاتوکسین B1 از خوراک به AFM1 در شیر، در بنتونیت کمترین بود (0.6%±0.12)، ترکیب مایکوتوکسین بایندرها (1.04%±0.27) و آلمینیوم سیلیکات (1.04%±0.21) و دیواره سلولی مخمر (1.4%±0.10) در مقایسه با تیمار کنترل (1.7%±0.35) تاثیری نداشت. نتایج این متاآنالیز نشان می‌دهد تمامی مایکوتوکسین بایندرها انتقال AFM1 به شیر را کاهش می‌دهند درحالیکه بنتونیت بیشترین ظرفیت و دیواره سلولی مخمر کمترین ظرفیت را دارا است.
اثر مایکوتوکسین‌بایندرها بر شاخص‌های AFM1
اثربخشی مایکوتوکسین‌بایندرها بر اساس باندکردن آفلاتوکسین در دستگاه گوارش حیوان و کاهش جذب آن‌ها در روده می‌باشد. اثر عمده آلودگی به آفلاتوکسین‌ها در گاوهای شیری تولید AFM1 می‌باشد (Kuilman et al., 2000). AFM1 متابولیسم شده از شیر دفع می‌شود و برای این هدف 4 شاخص آفلاتوکسین M1 در شیر ارزیابی می‌شود: غلظت AFM1 (µg/L)، درصد کاهش (%)، دفع AFM1 (µg/d) و انتقال AFM1 به شیر (%). نتایج مربوط به غلظت AFM1 در شیر در میان مایکوتوکسین بایندرها نشان داده است که آلمینیوم سیلیکات‌ها و بنتونیت دارای تفاوت معنی‌دار با تیمار شاهد می‌باشند (P<0.05) و ترکیب مایکوتوکسین‌بایندرها تمایل به کاهش دارند اما دیواره سلولی مخمر تاثیری نداشته است.
